“发面蒸馍添花花”——花馍俏年味浓_公司新闻_雷竞技官网官方网站入口-raybet官网登录

“发面蒸馍添花花”——花馍俏年味浓

在年夜饭的饭桌上，“黄色元宝”金光闪闪，“醒狮龙头”五彩斑斓、“赤色福袋”热火朝天，散发着浓浓的麦香……这是我国非物质文明遗产——花馍(上图，受访者供图)。据考证，花馍有1000多年前史，始于唐宋，盛行于明清，是中华传统面点中的才智珍宝。

“发面蒸馍添花花”是北方春节的传统风俗之一。近年来，在河南省新乡市卫滨区，梁家花馍成为家家户户必备的年货。“花馍出锅，欣欣向荣。春节吃花馍，日子必定跳过越兴旺。”每逢春节，刘思远的姥姥总是这么说。她告知刘思远，岁除当天吃完早饭，就要把刺猬花馍放在家里门头上，让“刺猬”头朝外，意思是“把福分财运都带回自己家”。但正月十六，就得把这个“刺猬”掉个头，意思是“这一年持续把福分财运都带回家”。

刘思远是梁家花馍的第四代传人。“每逢春节的时分，咱们全家人坐在一同做花馍，最可以感觉到浓浓的年味。”刘思远说，“咱们的花馍都是纯手工制造，是捏出来的艺术，蒸出来的福分，传承的是浓浓的年味。”

为了给非遗产品、手工制造、特征农产品供给沟通展现的渠道，卫滨区搭建了“年货大集(吉)”。在集市上，刘思远的花馍最为抢眼。他的“龙盘福地”花馍60多厘米，“寿星公”花馍分为四层，最顶层的寿星公白眉长须，憨态可掬。

蛇年迎春，梁家花馍推出灵蛇开运、河南老家等礼盒，多以灵蛇为主题，加上传统醒狮花馍元素，再调配涵义“吉利健康”的福袋和元宝、涵义“事事如意”的柿子、涵义“福禄双全”的葫芦，以及财神、聚宝盆、手工面鱼等。

花馍制造起来很杂乱，需求两次发酵、两次蒸制，大多数手工花馍制造下来，需求五六个小时的时间。车间20多名职工每天加班加点，放有冰袋的花馍礼盒被快递到全国各地。“只要慢工出细活的好工艺，才有绘声绘色的好产品。”刘思远说。

在新乡，不只春节要有花馍，一切的喜事都会用花馍来添喜。比方成婚时要用龙凤呈祥花馍，孩子抓周满月要有狮子头、山君头花馍，白叟过寿会用蟠桃、寿星公花馍等。“咱们还有用花馍做的一束束玫瑰花，往常约会都能用。”刘思远说。

作为90后为什么喜爱上做传统的花馍？刘思远说：“学一门手工很重要，不只是宗族的传承，也是民间传统文明的连续。”

梁家花馍也招引了文明构思公司研学团队的调查协作。程宇是新村夫，在国外留学期间主攻构思经济。回国后，她一向想让家园的花馍走向世界，让更多的外国友人知道花馍、了解花馍，从而了解我国的传统文明。

“咱们的花馍和国外的蛋糕、甜点很类似，都是家家户户节庆日的必备品，也能吃的艺术品。”程宇说，“怎么让花馍更好融入年轻人的日常日子，发生更多经济效益？”她和团队正测验通过电商直播，把花馍的制造的过程拍照下来，让更多年岁轻的人喜爱上花馍。

最新新闻

公司简介

联系我们